Çörekotunun latince ismi Nigella sativa’dır. Düğün çiçeğigiller ailesinin 14 türünü kapsayan bir bitki cinsidir. (*) Çörekotu ılıman karasal iklimlerin kumlu topraklarında yetişir. Anavatanı Asya olarak bilinmektedir. Türkiye’nin ise birçok yerinde yetiştirilmektedir. Çiçek açma dönemine kadar su isteyerek su ihtiyacını karşıladığı için daha sonra suya ihtiyacı olmamaktadır. Çörekotunun tohumları 2,5 mm boyunda ve siyah renklidir. Çörek otunun yağ oranı ise %30 ila %35 arasındadır.

Çörekotunun yapılan bilimsel araştırmalarla birçok faydası kanıtlanmıştır. Daha fazla bilgi almak için çörekotunun faydaları ile ilgili bilimsel araştırmalardan faydalanmanızı tavsiye ediyoruz.

Genelde mutfaklarımızda hamur işi ürünleri süslemek için kullanılan çörekotu; yağ ve kapsül gibi farklı formlar halinde kullanılması mümkündür.

Çörekotu yağı cilde uygulanabileceği gibi ağızdan da alınarak kullanılabilen bitkisel bir üründür. Çörekotu aynı zamanda ekstrakt yöntemiyle elde edilerek gıda takviyesi olarak hap (tablet) ve kapsül formlarında da tüketilebilir.

Çörekotu bitkisinden yağ olarak elde edilmesi için soğuk pres yöntemi kullanılmaktadır. Bitkisel yağların nasıl elde edildiği ile ilgili daha detaylı bilgi edinmek için “Bitki Yağları Elde Etme Yöntemleri” başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz. Çörekotunun Kapsül veya hap (tablet) olarak kullanılabilmesi için ekstrakt yöntemiyle elde edilmesi gerekir.